餐饮市场竞争日益激烈，如果门店只依靠新客下单，则会有较高的获客成本，如果在新客初次消费后有了很好的印象，则会增加其复购的概率，新客的复购能够降低商家推广的成本，随着老顾客的不断地积累，会为商家带来更多的效益。而这些的基础在于顾客体验的提升，从产品和服务的细节入手，增加顾客的满意度，加深顾客对店铺、产品的印象，从而提高复购的概率。
餐饮想要做的长久，菜品的味道和口感很重要，确保菜品美味可口，满足顾客的口味需求。定期进行菜品研发和创新，推出新品以吸引顾客。保证菜品出品的稳定性，包括菜品的口味、份量和外观等。避免菜品口味时好时坏或份量时多时少，影响顾客的用餐体验。
做好菜品的同时，为顾客提供热情周到的服务，服务员要热情、友好，及时回应顾客的需求，不要让顾客等待太久或感到被冷落。通过礼貌地问候和主动介绍菜单，让顾客感受到关注和照顾。作为商家，可以制定服务标准，包括打扫卫生的标准、收银的标准流程以及跟客人交流的标准话术等，确保员工知道如何为顾客提供周到的服务。
除了菜品和服务外，注重餐厅的装修和布局，营造舒适、温馨的用餐氛围。加强门店卫生管理，确保顾客的健康，定期进行清洁，确保食品采购、储存、加工和销售等环节符合卫生规范。
餐厅还可以建立会员制度，记录顾客的消费记录和个人喜好，为顾客提供个性化的服务。同时，依照消费金额和次数等条件，给予不同等级的会员相应的优惠和折扣。定期推出优惠活动或结合节假日、特殊主题推出促销活动，如打折、满减、买赠等，吸引顾客再次光顾。
餐饮店要做好顾客的复购，需要从多个方面入手，通过不断优化和改进这些方面，可以留住顾客并吸引他们再次光顾，从而不断提高餐饮店的效益和市场竞争力。
