一、米酒甜酒过滤方式的选择
米酒和甜酒的酿制工艺中，发酵后的原液常含有未分解的米粒、酵母、胶体、杂蛋白和霉菌丝等杂质，导致酒液浑浊沉淀，甚至可能影响保质期。为实现米酒的澄清与保鲜，需采用科学有效的过滤技术。以下是常见的过滤方式及选择建议：
1、板框过滤
适用性：用于去除大颗粒米糟等固形物，避免后续管道堵塞。
优势：成本较低，操作简单。
注意事项：需配合转子泵或气动隔膜泵进料，防止高固含量米粒堵塞设备。
微滤（1-5μm）
适用性：进一步去除悬浮物及微小颗粒，提升酒液透明度。
优势：过滤精度高，可截留大部分固性杂质。
2、膜分离超滤技术
适用性：核心步骤，用于去除酵母、霉菌丝、胶体等溶解性大分子杂质。
优势：
除菌率≥98%，显著延长保质期；
保留米酒原有风味和营养成分；
自动化程度高，降低劳动强度。
技术原理：利用高分子膜的选择性筛分功能，仅允许小分子物质通过，大分子杂质被截留。
二、成都诚达膜米酒澄清设备技术优势：
专注于米酒发酵液的过滤分离难题，提供从实验室小试到工业化生产的完整解决方案；
膜元件精度可选（如0.18μm），满足不同澄清需求；
配套4只4寸定制过滤膜元件，满足2000瓶/时米酒生产线的过滤需求。
产品特点：
错流运行工艺，减少膜污染，延长使用寿命；
纯物理过滤，无化学残留，确保米酒安全性；
自动化程度高，降低人工成本。
三、清米酒澄清设备价格参考
成都诚达膜过滤技术有限公司
产品型号：CDM-CQ系列米酒澄清过滤机
价格范围：4.5万元/台起（具体价格需根据产能、配置及定制需求确定）。
四、选择建议
根据产能选择：
小型作坊或实验室：可选择手动或半自动设备，降低初期投资；
中大型酒厂：建议选择全自动设备，提高生产效率。
根据预算选择：
预算有限：优先考虑微滤+板框过滤组合，成本较低；
预算充足：直接采用膜分离超滤技术，一步到位实现高效澄清。
根据酒品特点选择：
保留传统风味：选择纯物理过滤技术，避免化学添加剂；
延长保质期：优先选择除菌率高的膜分离设备。
米酒甜酒的过滤需结合工艺特点与生产需求，选择合适的过滤方式与设备。成都诚达膜过滤技术有限公司为您提供从技术研发到设备供应的一站式服务。
