大豆类产品所含的蛋白质含量约为38%，是谷类食物的4～5倍，大豆蛋白质的氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质，在营养价值上，可与动物蛋白等同。
大豆蛋白一般从大豆提取豆油后的豆粕中提取分离，提取后的蛋白液中除大豆蛋白外，还含有豆粕残渣、大分子杂质、小分子低聚糖、无机盐等杂质，这些物质若不除去，则得到的蛋白杂质含量高，品质较低。而传统的蛋白生产工艺，以碱提为主，过程将产生大量的碱性废水，废水处理成本高，环保要求高，过程能耗高，不利于可持续的生产。
大豆膜法常温物理分离纯化工艺，旨在采用水提工艺为主，将豆粕中的蛋白水提出来，再采用高分子膜对蛋白液进行分离纯化及常温物理浓缩，过程不涉及碱液，且为物理分离过程，对蛋白的品质不会造成影响，得到的蛋白粉含量高、收率高。更多咨询请致电成都诚达膜过滤技术有限公司沟通交流，我们将根据您的实际产能及预算，提供针对性的解决方案。
