亚油酸
基本信息
英文名称：Linoleic acid
中文名称：亚油酸
分子式：C₁₈H₃₂O₂
分子量：280.45
熔点：-5℃
沸点：229-230℃/16 mmHg
密度：0.902 g/mL（25℃）
折射率：1.466（20℃）
外观：透明液体
溶解性：不溶于水，易溶于多数有机溶剂
化学性质
酸度系数（pKa）：4.77（25℃）
敏感性：对空气和光敏感
稳定性：稳定，但对空气和光敏感，可燃，与强氧化剂不相容
用途
营养补充剂：亚油酸是人体必需的脂肪酸之一，能降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化。
医药用途：用于治疗与预防动脉粥样硬化症。
工业用途：亚油酸的钠盐或钾盐是肥皂的成分之一，也可用作乳化剂等表面活性剂。
食品添加剂：作为增香剂使用。
安全信息
危险性：对皮肤有刺激作用，摄入可引起恶心和呕吐。
急救措施：
皮肤接触：脱去污染的衣着，用肥皂水及清水彻底冲洗。
眼睛接触：立即翻开上下眼睑，用流动清水冲洗15分钟，就医。
吸入：脱离现场至空气新鲜处，就医。
食入：误服者给饮足量温水，催吐，就医。
储存条件：建议储存温度低于30℃。
