N-乙酰-神经氨酸b
基本信息
中文名称：N-乙酰神经氨酸
英文名称：N-Acetylneuraminic acid
别名：唾液酸、燕窝酸、醋纽拉酸、N-乙酰甘露糖胺酸、NAN、NANA
分子式：C₁₁H₁₉NO₉
分子量：309.27
物理化学性质
性状：无色结晶或白色至灰白色粉末
熔点：184-186°C（分解）
密度：约1.6g/cm³
沸点：762.3±60.0°C at 760 mmHg
溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚、和氯仿
稳定性：常温常压下稳定，但应避免与强氧化剂接触
生物来源
N-乙酰神经氨酸广泛存在于哺乳动物组织中，如脑组织、母乳、燕窝等。母乳初乳中N-乙酰神经氨酸的含量可高达1.5g/L，燕窝中N-乙酰神经氨酸的含量在5.3%~11.5%。
用途
生物医学领域：N-乙酰神经氨酸是人脑神经节苷脂和唾液酸化糖蛋白的必要构成组分，在细胞识别、细胞定位和细胞粘附方面，以及血液蛋白半衰期调控、毒性中和等免疫反应中起到重要作用。
化妆品领域：N-乙酰神经氨酸可用作保湿剂，安全使用范围为各类化妆品（口唇类以及可能具有吸入暴露风险的产品除外），安全使用量为2%。
科研领域：N-乙酰神经氨酸常用于分子生物学、药理学等科研方面的研究。
储存条件
保存条件：常温下或-20°C，密封、避光、防潮密闭干燥。
有效期：2年。
安全性
危险性概述：眼睛刺激（类别2B）。
预防措施：操作后彻底清洁皮肤。
事故响应：如与眼睛接触，用水缓慢温和地冲洗几分钟。如戴隐形眼镜并可方便地取出，取出隐形眼镜，然后继续冲洗。如仍觉眼睛刺激，求医/就诊。
