水蒸发吸热是自然界的一种很普遍的物理现象，降温水帘降温同样运用了这一原理，湿帘式降温系统与负压风机的综合运用正是利用了水蒸发吸热而使空气冷却的热学原理。
水帘降温主要利用水蒸发过程中水吸收空气中的热量，使空气温度下降的物理学原理。在实际中与负压风机配套使用，湿帘装在密闭房舍一端山墙或侧墙上，风机装在另一端山墙或侧墙上，降温风机抽出室内空气，产生负压迫使室外的空气流经多孔湿润湿帘表面，使空气中大量热量进行转化处理从而迫使进入室内的空气降低10-15℃，并不断的引入室内进行防暑降温。
餐具加工厂降温设备特点：
1、完全环保型产品：它是无压缩机、无冷煤、无污染的环保型产品，这是利用室外全新鲜空气蒸发冷却原理降温并与室内进行对流换气从而达到通风降温目的。
2、运行成本低，可快速收回投资：与传统压缩机空调系列相比，耗电量只有其八分之一。
3、降温效果明显：在较潮湿地区（如南方地区），一般能达到5-10左右的明显降温效果；在特别炎热干燥地区（如北方、西北地区），降温幅度大约能达到10-15左右。
餐具厂降温设备实用范围：
1、不能密封安装负压降温产品的场所，实行岗位送风。
2、不需大面积送风降温的场所，是负压降温互补产品。
3、广泛适用于敞开式半敞开式环境，可直接输送自然风或经湿帘降温后的冷风。
