首页 供应 求购 产品 公司 登陆

大型精酿啤酒设备生产设备 1000吨啤酒厂酿酒设备

  • 发布时间:2022-10-31 14:17:26
    报价:138888/套
    地址:河北,沧州,青县马厂镇王维屯村北工业园
    公司:河北史密力维环保科技有限公司
    手机:13131736699
    微信:b13131736699
    用户等级:普通会员已认证

    史密力维精酿啤酒设备由九大配置组成

    成套产品配置

    麦芽粉碎机、糖化、发酵、制冷、水处理、清洗设备、控制、售酒设备及其他配套设备

    (具体配置清单及报价请咨询我)

    一、粉碎-破碎麦芽,粉碎机。

    二、糖化-糖化锅、过滤槽、沉淀槽、搅拌机(糖化酶-进行分解-产生二氧化碳

    三、自控-西门子自控7寸液晶显示屏,全自动降温。

    四、发酵-6个不锈钢发酵罐(可增加数量),专门装酒,既能发酵又能储酒。

    五、CIP洗涤-自动清洗,既能洗糖罐又能洗发酵罐。

    六、制冷-压缩机给酒精制冷,通过酒精泵送到发酵罐制冷,酒精、酒接触是集中间接制

    冷,不结冰。

    七、排气-糖化热麦计时,经过煮沸60分钟会产生蒸汽,所以内部有排气筒,通过水降温, 出来就没气了。

    八、售酒-售酒罐通过制冷,酒从打酒栏流出(售酒器、食品软管)。

    九、加热-电加热、蒸汽加热、俩组加热管,麦汁煮沸使用。精酿啤酒酿造工艺流程:

    一、粉碎

    将麦芽粉碎好。一般采用对辊粉碎

    二、糖化

    第二步,把粉碎完的麦芽投入糖化罐体,进行糖化,利用麦芽中所含的各种水解酶,在适宜的条件下,将麦芽中的不溶性高分子物质逐步分解为可溶性低分子物质。

    三、过滤

    第三步,以麦糟层为过滤层,循环澄清麦汁。

    过滤:糖化结束后,麦芽中高分子物质分解已经完成,应迅速将糖化醪中已经溶解的可溶性物质和不溶性物质分离,以得到澄清麦汁。

    四、煮沸

    第四步,过滤完后的麦汁,打入煮沸罐,进行煮沸。

    煮沸:将麦汁加热到100℃,煮沸一段时间,在煮沸过程中加入啤酒花。

    五、回旋沉淀

    第五步,煮沸完后,麦汁以切线与旋沉罐的方向,打入旋沉罐,进行回旋沉淀,以达到热凝固物析出沉淀的效果。

    回旋沉淀:麦汁煮沸结束后,应该尽快将麦汁中的热凝固物进行有效的分离,以获得澄清的麦汁。

    六、冷却

    第六步,麦汁通过板式换热器进行降温。

    冷却:麦汁通过板式换热器,将麦汁冷却到工艺要求的发酵温度。

    七、发酵

    第七步,将降温完的麦汁打入发酵罐,添加酵母进行发酵。

    发酵:啤酒发酵是一个复杂的生化和物质转化过程,酵母主要的代谢产物是乙醇和二氧化碳,但也会形成一些列的发酵副产物,如醇类、酸类、酯类、酮类和硫化物等。这些发酵产物决定了啤酒的风味、泡沫、色泽和稳定性等各项理化性能,同时也赋予了啤酒典型的特色。

    精酿陪酒生产时由初始的麦芽粉碎环节,在不同的罐内制备麦汁、原液,经糖化--过滤--煮沸--漩沉--发酵过程大概需要12-20天。发酵结束后即得到啤酒原浆,可直接饮用和售卖  

    精酿鲜啤生产设备的特点:

    1低温酿造设备全部采用304食品级不锈钢或紫铜精加工而成。内部采用镜面抛光,外部采用不锈钢抛亚光处理。

    2、。设备之间的管道采用卫生级连接,拆卸、组装、移动轻松灵活。保证了设备操作方便、安全。

    3、主要设备水平度可调,性能稳定,无跑、冒、滴、漏,无蒸汽外泄。同时具备完善的自动清洗系统,清洗方便、彻底,无残留,保证酿造质量。

    4、主体设备焊接精度达到卫生级标准,所有与麦汁、啤酒、清洗剂、软化水接触的容器、管道、管件、阀门均使用不锈钢材料,保证出酒的卫生与健康。

    5、酿酒工艺操作方便简单,只需一名酿酒人员即可。

      史密力维厂家服务:

      免费现场设计,安装调试.

      免费转让自酿啤酒设备技术及工艺配方等。

      史密力维精酿啤酒设备主体设备免费保修10年

      提供终身维修服务,保证各地用户及时得到服务

      终身技术服务,供应酿酒器具及啤酒设备配件。

    顾客档案管理,对顾客进行系档案管理,随时为顾客提供快捷的资讯。

    大型精酿啤酒设备生产设备 1000吨啤酒厂酿酒设备

    提醒:联系时请说明是从志趣网看到的。

免责申明:志趣网所展示的信息由用户自行提供,其真实性、合法性、准确性由信息发布人负责。使用本网站的所有用户须接受并遵守法律法规。志趣网不提供任何保证,并不承担任何法律责任。 志趣网建议您交易小心谨慎。

©志趣网