麦芽糖 - 碳水化合物的一种
麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。
性状:无色结晶。味甜，甜度约为蔗糖的三分之一。室温时在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不会失去结晶水。能还原斐林氏溶液。能被许多酵母发酵。麦芽糖酶能将其水解成二分子α-D-葡萄糖。溶于水，微溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。相对密度1.54。熔点102~103℃。比旋光度[α]20D+111.7°→+130.4°(c=4,水中)。
用途:生物培养基。多硫化稳定剂。分析化学比色测定褐色标准
物理性质
白色晶体，易溶于水，有甜味(不及蔗糖)(与蔗糖同分异构) 。
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薄荷脑 500g/袋，25kg/桶 药辅级/食品级 1袋起订，
甘露醇 1kg/袋，25kg/桶，药辅级/供注级 1袋起订，
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枸橼酸 500g/袋，1袋起订，药辅级 1袋起订
二甲硅油 500g/瓶，25kg/桶，药辅级 1瓶起订，
二甲基亚砜 500g/瓶，25kg/桶 药辅级 1瓶起订，
依地酸二钠 500g/袋，25kg/桶 药辅级 1瓶起订，
羟苯甲酯 1kg/袋，1袋起订，药辅级 1袋起订
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药用明胶 25kg/袋，1袋起订，药辅级 1袋起订
黄原胶 500g/袋 25kg/袋 药辅级 /食品级 1袋起订，
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