有机黄油是指用有机饲料喂养的奶牛的牛奶，不含有杀虫剂和化肥。
有机黄油可以分为有盐黄油和无盐黄油。
有盐黄油和无盐黄油区别在于含盐量，一般烘焙店，西餐厅，食品加工厂用的都是无盐黄油，无盐黄油可以控制盐量，颜色明亮，易于操作。无盐黄油主要牌子有新西兰无盐黄油，包装是25KG每箱，在零下18度保存，保质期是12个月。
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