驼奶可加工如酸奶、黄油、白油、奶酪、乳饮料等乳制品,驼乳脂肪球小,易被人体消化吸收,属于“绿色食品”,适合于当今人们追求的饮食需求,属于天然的多功能乳制品还可以补铁。驼奶中的脂肪酸都是不饱和脂肪酸,蛋白质含量与钙含量高于牛奶,骆驼奶还富含牛奶中缺少的乳铁传递蛋白和溶解酵素。骆驼奶是最接近母乳的奶,为我们补充不饱和脂肪酸提供了新的选择。除了富含维生素C以外,还含有大量人体所需的铁和维生素B。虽然味道比牛奶偏咸一点,但它已成为许多人的最爱。
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