性状本品为无色至类白色结晶或结晶性粉末。
鉴别（1）取碘试液，滴加本品的水溶液（1→20）适量，碘的颜色即消失；所得溶液显硫酸盐鉴别（1）、（3）的反应（通则0301）。
检查酸度 取本品1.0g，用水20ml溶解后，依法测定（通则0631），pH值应为3.5～5.0。
含量测定取本品约0.15g，精密称定，置碘量瓶中，精密加碘滴定液
类别药用辅料，抗氧化剂和抑菌剂。 贮藏遮光，密封保存，避免高温。
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