性状本品为白色结晶或结晶性粉末。
鉴别（1）取本品约5mg，加水1ml使溶解，加茚三酮试液数滴，加热，溶液显蓝色至紫蓝色。
检查酸碱度取本品1.0g，加水10ml溶解后，依法测定（通则0631），pH值应为6.7～7.2。
含量测定取本品约80mg，精密测定，加无水甲酸3ml溶解后，
类别氨基酸类药。 贮藏，密封保存。 制剂谷氨酸钠注射液
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