近两年来，随着人们消费意识的提高、企业经营理念的变革以国内羊奶市场呈现出放量增长的态势。而在国内市场当中，陕西的奶山羊存栏量、产奶量以及羊奶的质量一直稳居全国之首。
（1）地理优势。关中地区气候属于温热带，非常适合奶山羊的生产，而陕西的农业以小麦和玉米为主，为奶山羊的饲养提供了丰富的饲料来源。
（2）技术优势。长期以来，陕西省在奶山羊饲养和良种繁育上积累了丰富的经验，并且通过与科研机构的结合等形式，形成了国内领先的奶山羊繁育基地。
（3）产业优势。围绕羊奶加工，陕西已经建成了多个乳品生产企业，羊奶产业链已经形成。